群雄割拠のラーメン業界で

「ちゃん系」と呼ばれる店が存在感を放っている。

2000年頃に都内で発祥したと言われています。

すごく普通のラーメンでシンプルですが

飽きの来ないラーメンという感じです。

ほっとするラーメンだと言われている。

こってり系が流行ったが、やはりあっさり系で

昔からある町中華っぽいラーメンのような感じです。

昭和ブームもあるかと思いますが、懐かしいシンプルな飽きのこない

味にたどり着いた感じです。

歴史は繰り返すと言いますが、味もそうなのかもしれません。

あまりにもラーメン自体が高くなり庶民のラーメンでなくなったのも

一因があるのかもしれません。

スーパーのラーメン売場に行っても私が子供の時からあるラーメンが

いまだにメインで売られています。

やっぱり飽きないシンプルなものは永遠不滅なのかもしれません。

どんな商売も奇をてらったことをするといつか飽きられるということです。

商売は、大道で勝負しないといけない。

株式会社　Jライフサポート　三條慶八